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       亞硝胺是一類含有N-亞硝基（N-NO）的亞硝基化合物，廣泛存在于飲用水、熏肉制品和腌制蔬菜中。蛋白質(zhì)腐敗分解時(shí)可以產(chǎn)生胺類物質(zhì)，因此蛋白質(zhì)含量豐富的食物往往容易N-亞硝胺類化合物含量超標(biāo)，此外經(jīng)過煙熏、油炸、腌制的動(dòng)物源性食品也容易產(chǎn)生亞硝胺。

       當(dāng)下動(dòng)物源性食品中N-亞硝胺類化合物污染種類較多，對(duì)人體危害較大，但國(guó)標(biāo)GB 5009. 26-2016 僅針對(duì)N-二甲基亞硝胺的檢測(cè)，且存在樣品前處理復(fù)雜、標(biāo)準(zhǔn)方法回收率低、再現(xiàn)性差等問題，因此建立同時(shí)快速檢測(cè)多種N-亞硝胺類化合物的方法有一定現(xiàn)實(shí)意義。

       由集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、廈門海關(guān)技術(shù)中心、福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同發(fā)表了《QuEChERS-同位素稀釋-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定 動(dòng)物源性食品中9種N-亞硝胺類化合物》文獻(xiàn)，其中前處理產(chǎn)品，用到了迪馬科技的PLS-A、C18凈化填料。

       結(jié)論表明，采用迪馬科技的PLS-A凈化填料時(shí)，凈化效果較好，對(duì)油脂、色素等雜質(zhì)的凈化效果理想。另外，GB 5009.26-2023食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品中N-亞硝胺類化合物的測(cè)定 第二法 QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法，前處理過程也使用了迪馬科技的PLS-A凈化填料(ProElut^® QuE 15mL Tube, 150mg PLS-A, Cat.#: 64640)。